Saffransskorpor-ett opolitiskt recept

CC Photo by: andreasivarsson

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Med risk för att hamna i samma fack och veckotidningstrams som virka Lill-Babs tofflor och laga Pernilla Wahlgrens lasagne, kan jag inte undanhålla er från det här receptet.

Mitt recept på matbröd för några veckor sen var både gott och nyttigt. Det här kan jag lova är bara gott och särskilt nu i adventstid.

Det här behöver du:
100 g smör
1 g saffran
2 st ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
Råsocker efter behag

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med grovhackad sötmandel och vänd ner det i
bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt, platta till lite. Strö över råsocker.
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat, ett
bra tag eller över natten.

Lycka till!

Mitt bästa brödrecept

CC foto: Cyconebill

CC foto: Cyconebill

Sedan några år tillbaka så bakar min fru och jag vårt eget matbröd. Vi har provat på ett antal olika recept. Nu har vi verkligen fastnat för ett slags bröd som både är nyttigt och gott. Jag kan längta efter mina två brödskivor och min kopp kaffe till frukost när jag lägger mig på kvällen. Och när får man egentligen något som är både nyttigt och gott? Här kommer receptet, hör gärna av er och berätta hur ni tycker det smakade.

6 dl grahamsmjöl
10 torkade aprikoser
3/4 dl rågkross
3/4 dl hela linfrön
3/4 dl solrosfrön
3/4 dl pumpafrön
3/4 dl hackade mandlar
1 1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk salt
6 dl filmjölk
2 msk mörk sirap

Blanda allt och häll i en brödform som är smord och mjölad. Dekorera med pumpafrön. Grädda i nedre delen av ugnen 1 timme i 175 grader.

Man kan också ha i 3/4 dl valnötter men jag är allergisk så det skippar vi.

Om jag kommer ihåg rätt kommer receptet från skidåkaren Charlotte Kalla.